Barevné cukety s marinovaným tofu

Co budeme potřebovat:

• 300 g cukety (zelené a žluté)
• 100 g marinovaného tofu
• 1 svazek bazalkových lístků / 1 lžičku sušené bazalky
• 2 stroužky česneku, nakrájené
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 1 bobkový list
• 1 PL šťáva z citronu
• 50 ml olivového oleje

Postup:

Tofu i cukety pokrájíme na kousky přibližně stejné velikosti. Bazalku natrháme na menší kousky. Na oleji prudce opečeme pokrájené tofu, pak přidáme česnek, mícháme a po minutce přidáme cukety a bobkový list, posolíme a opepříme. Opékáme za stálého míchání či nadhazování asi 3 minuty. Pokapeme citronovou šťávou. Podáváme jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.