ZELENINOVÉ KARBANÁTKY

Co budeme potřebovat:

• 4 středně velké mrkve
• 1 cuketa
• 1 kedluben
• 1 konzerva cizrny
• 2 vejce
• sůl, pepř
• ½ lžičky majoránky
• 200 g strouhanky
• olej na smažení

Postup

Zeleninu očistíme a nastrouháme na jemném struhadle, posolíme, promícháme a necháme odstát. Pak z ní vymačkáme přebytečnou tekutinu, kterou pustila. Cizrna slijeme z nálevu a rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme zeleninu, vejce, dochutíme solí, pepřem, majoránkou a promícháme. Dále přisypeme polovinu strouhanky a dobře promícháme. Pokud se nám bude zdát zeleninová směs řídká, přidáme strouhanku. Ze směsi tvarujeme karbanátky, které ještě obalíme v vyválíme v strouhance opékáme na oleji do zlatova. Podáváme s bramborovou kaší nebo bramborami.