Zdravý dort: den a noc

CO BUDEME POTŘEBOVAT:

• 500 g měkký tvaroh
• 6 ks vejce
• 200 g mascarpone
• 2 PL kokosový olej
• 3 PL kakao
• 1 ČL soda bikarbonu
• kukuřičný škrob
• stévie
• želatina

Postup

Oddělíme žloutky od bílků. Bílky se stévií a sodou bikarbonou vyšleháme na hustý sníh. Žloutky utřeme s kakaem, trochou kukuřičného škrobu a trochou vody. Přimícháme sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech s papírem a pečeme při 180 C. Mezitím si utřeme tvaroh s mascarpone, osladíme stévií a přidáme zbytek škrobu. Po vymíchání přidáme rozpuštěný, ale ne teplý, kokosový olej. Když těsto vychladne, přeřízneme ho na polovinu. Polovinu natřeme krémem a překryjeme druhou částí. Po ztuhnutí v chladničce nakrájíme na porce.