Vepřové kapsy s brokolicovou náplní a mrkvovým pyré

Ingredience

• 500 g vepřové karé (2 porce)
• 100 g brokolice
• 250 g mrkev
• 50 g sýr niva
• 1 vejce
• sůl, pepř (bílé)
• maslo

Postup

Mrkev lehce orestujeme, podlijeme vodou a necháme podusit. Následně ji rozmixujeme, přičemž přidáme i trošku másla a koření podle chuti.

Karé si nakrájíme na větší plátky. Jemně ho naklepeme, osolíme, posypeme bílým pepřem. Brokolici rozebereme na růžičky a v osolené vodě uvaříme doměkka. Následně ji rozmačkáme a vmícháme do ní nastrouhanou nivu a vejce. V případě potřeby zahustíme strouhankou. Nádivku rozdělíme na plátky masa a srolujeme. Takovéto "kapsy" svážeme, případně zajistíme párátky, pak zprudka opečeme ze všech stran na pánvi, vložíme do pekáče a pečeme zakryté na 200 ° C asi hodinu (dle tloušťky masa).