Vánoční bramborový salát

Ingredience

• 7 ks brambor cca 500g
• 1 cibule
• 4 kyselé okurky
• 1-2 PL plnotučné hořčice
• 1 PL lihového octa
• 1 PL olivového oleje
• 2 stonky ploché petrželky
• 1/2 ČL mletého pepře
• 3 vajíčka uvařená natvrdo
• 15 g cukru
• 100 ml vlažné vody
• sůl

Postup

Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Necháme vychladnout. Zatím si nakrájíme cibulku, okurky a vajíčka na kolečka. Z octa, cukru, vody a oleje uděláme nálev. Můžeme jej však nahradit nálevem ze sladkokyselých okurek.

Vychladlé brambory nakrájíme na kolečka o tloušťce asi 3-5mm. Přidáme cibuli, okurky, vajíčka, hořčici, posekanou petrželku a nálev, dosolíme a dokořeníme.