Spekulaas - zdravé vánoční koláče

Co budeme potřebovat

Na přibližně 12 až 16 ks

• 110 g mandlové mouky
• 60 g másla
• 1 ČL guaranové pryže
• 3 ČL pepře spekulaas (mleté: hřebíček, koriandr, skořice, mušk ořech, bílý pepř)
• 2 vajíčka M
• ½ ČL prášku do pečiva
• 2 ČL mleté skořivě
• ½ ČL kakaa
• 6 kapek vanilkové esence
• 4 PL Xukru (břízového cukru)
• Špetka soli
• 2 PL mandlových lupínků

Postup

V míse si z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Ve druhé míse smícháme ostatní suroviny. Potom opatrně přimícháme sníh. Na plech dáme pečící papír a lžící z hmoty pokládáme malé hromádky, které roztáhneme lžící na placky, posypeme mandlovými lupínky a pečeme na 140 st. C 20-25 minut.