SEITAN TABBOULEH

Co budeme potřebovat:

• 300 g seitanu speciál
• 3 PL shoyu sójové omáčky
• 1-2 červené papriky nakrájené na kolečka
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 1 stroužek česneku. nakrájený
• 1 PL posekaného oregána
• ½ ČL tymiánu
• 1 PL petrželky
• 1 špetka mletého pepře
• 300 g dýně hokkaido na plátky, případ cukina
• 1 ČL mleté sladké papriky
• 1 ČL rajčatového protlaku
• 3 PL oleje

Postup

Na rozpálený olej hodíme cibuli a opékáme do sklovita, přidáme česnek a seitan a opékáme asi 10 minut za občasného míchání. Potom přidáme sójovou omáčku, oregáno, tymián, mletou i krájenou papriku a mletý pepř, podlijeme vývarem (nebo vodou) a dusíme asi 20 minut na mírném ohni. Pět minut před dovařením přidáme pokrájené hokkaido. Podle chuti můžeme přidat i chilli papričku. Posypeme petrželkou. Podáváme s thajskou jasmínovou rýží.