Pečený lilek

Co budeme potřebovat:

Na 3 porce

• 3 lilky
• 1 ks mozzarelly
• 2 stroužky česneku
• 3 rajčata
• 100 g strouhaného parmezánu
• 20 ks čerstvých lístků bazalky
• 1 lžičku sušeného oregano
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 100 ml olivového oleje

Postup:

Lilky omyjeme, otřeme, odřízneme stonky a nakrájíme na kolečka o tloušťce cca 4-5 mm. Položíme je na plech vyložený papírem na pečení, potřeme olivovým olejem a posolíme. Pečeme v troubě na 200 ° C asi 10 minut. Rajčata zbavíme jaderníku a nakrájíme je na kolečka o tloušťce asi 2-3 mm. Česnek oloupeme a protlačíme. Když opečené lilky vychladnou, posypeme je jemně nastrouhaným parmezánem a trochou oregana. Jednu třetinu koleček lilku potřeme troškou česneku. Posolíme, přeložíme rajčetem a kolečkem mozzarelly. Pak to celé zopakujeme ještě jednou (neboli lilek-parmezán-rajče-mozzarella-lilek-parmazán ...) a celé to završíme dalším lilkem, mozzarellou, oreganem a parmezánem. Vzniklé "věže" vložíme do trouby rozehřáté na 180 ° C na 30 minut.