Mrkvové kofty s batáty

CO BUDEME POTŘEBOVAT

4 porce

• 6 ks mrkve
• 2 PL ryžové mouky (možno nahradit obyčejnou moukou)
• 1ks batát
• sůľ, mletý muškátový ořech, mletý hřebíček

Postup

Sladký brambor oloupeme, pokrájíme na větší kusy a uvaříme v osolené vodě do měkka. Mrkve očistíme a nastrouháme najemno na struhadle.

Troubu si předehřejeme na 200 ° C (horkovzdušnou na 180 ° C). V míse smícháme prolisovaný uvařený batát s mrkví a moukou, přidáme koření a vymícháme na těsto. Těsto vytvarujeme do válce, ze kterého vykrajujeme menší kousky, které opět vyválíme v rukou na menší válečky (asi 7cm dlouhé o průměru 2-3 cm). Pokud třeba, posypeme si pracovní desku trochou mouky. Na plech vyložený pečícím papírem ukládáme köfte a pečeme asi 30 minut. Podáváme s jogurtovým dresinkem (jogurt, sůl, kurkuma a špetka protlačeného česneku) nebo s míchaným salátem.