Marocké kuře s celozrnným bulgurem

CO BUDEME POTŘEBOVAT

Na 6 porcí

• 900g kuřecích prsou
• 1 konzerva cizrny (400g)
• 1 konzerva drcených rajčat
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• ½ lžičky mletého koriandru
• ½ lžičky kmínu římského
• ½ lžičky kurkumy
• 1 bobkový list
• 5 cherry rajčat, rozpůlených
• 2PL posekané petrželky
• ½ lžičky mletého pepře sůl
• 3PL olivového oleje
• 2 kousky celé skořice
• 50g mandlí
• 25g rozinek
• 25g posekaných sušených meruněk
• 200g celozrnného bulguru

Postup

Kuřecí prsa si nakrájíme na menší kousky. V hrnci osmahneme na oleji nakrájenou cibuli a česnek, položíme na něj prsa, posypeme kořením, přisypeme cizrna a rajčata z konzervy i čerstvá rajčata, posolíme a dusíme asi 50 minut. Pak přisypeme mandle, sušené ovoce a přikryté povaříme 10-15 minut. Podáváme s celozrnným bulgurem a listovým salátem. (Bulgur připravíme jako rýži, zalijeme ho vodou v poměru 1: 2 a vaříme dokud se voda nevstřebá, pak vypneme oheň a necháme pod pokličkou "doběhnout" ještě asi 15 minut).