Amyláza

Amyláza je jako chytrý chemik ve vašem těle, který pomáhá rozkládat škroby na jednoduché cukry. Představte si ji jako malého pracovníka v trávicím traktu, který transformuje velké, komplexní molekuly na malé a lehce stravitelné kousky. Tento proces začíná již v ústech, kde sliny obsahují amylázu, a pokračuje v žaludku a tenkém střevě. Díky amyláze může tělo efektivně využívat energii ze sacharidů, které se nacházejí například v chlebu, těstovinách či bramborách.

Takže pokud když se zakousnete s chutí např. do křupavé kůrky čerstvě upečeného celozrnného chleba, díky amyláze se vaše tělo postará o to, abyste co nejlépe využili každou kalorii! Nicméně není kalorie jako kalorie. Amyláza se postará io tu z hranočelků, my raději doporučujeme zdravější varianty jídel.

Souvisí s:

• Glukóza
• Glykogén